Пельмени

[d1ma]

Есть сейчас в продаже нормальные пельмени, чтоб как домашние были? Или самому лепить нужно :)

[Ken Fly]

Или самому лепить нужно :)

[Mr.Zet]

Эх, вот помню были в продаже весовые "Домашние". Эдакая здоровая котлета в тесте. 3 пожарил и сыт.....
А сейчас даже и не знаю что брать ((

[Alex_M]

В универсаме есть пельмени на развес, там около 400р они, покупаю тебе по 0.5кг иногда, есть можно

[BiZZone]

"Цезарь" - 240 рублей/кг - просто сказочные пельмешки. В дикси есть

[Neo1288]

Я как и прежде беру Диевские "По-уральски". Мне кажется, что они пока вполне съедобны.

[Ken Fly]

В универсаме есть пельмени на развес, там около 400р они, покупаю тебе по 0.5кг иногда, есть можно

хм... килограмм свиной вырезки стоит 300р..что-то мне подсказывает, что лучше купить мясо :hi:

[Kostya]

Если самому не лепить, то можешь брать любые.

Однозначно.

Просто удивляет стереотип, если магазинные пельмени вкусные- значит они хорошие. :bad: :bad:

[Grum_]

Я как и прежде беру Диевские "По-уральски". Мне кажется, что они пока вполне съедобны.

+1. Они хоть мясом пахнут.

[italianka]

беру маленькие такие "пуговки " называются, вкусные, в составе нет добавок разных, сои, все что написано есть можно даже ребенку.

[Ken Fly]

italianka, макароны не катят уже?

[italianka]

Приелись, хочется истинно русской пищи)

[[HC]Samael]

хм... килограмм свиной вырезки стоит 300р..что-то мне подсказывает, что лучше купить мясо

ну в пельменях ещё сало и лук.
В Мск беру в картонке останкинские, что в них - хз, но на вкус нормально.
Пробовал пельмени по 500, 600 и даже по 800 (тут есть и такие и это не предел) - та же хрень.
А самые вкусные - в жёлтых пачках с надписью борьба против сои, есть манты, хинкали и пельмени, только в последние время они расклеиваются.
Ещё вкус зависит от того, как варить, я кидаю в кипящую воду, на полном огне жду пока всплывут, регулярно помешивая. Как всплыли, жду минуту и достаю, если передержать, то они вывариваются и вкуса никакого нету.

[italianka]

Это чтож должно быть в пельменях за 800 рублей??? Мраморное мясо ???

[Ken Fly]

Это чтож должно быть в пельменях за 800 рублей??? Мраморное мясо ???

девственницы при полной луне голышом лепили

[Kostya]

вкусные, в составе нет добавок разных, сои

Ну конечно! :good:

[italianka]

теперь понятно почему вкусных пельменей днем с огнем не сыщешь. В наше время девственницы практически перевелись)( в том возрасте когда лепить уже умеют)

[Lonegun]

беру "Мериталь". неплохие.

[Grum_]

Если под водку то пофиг какие.
[HC]Samael, Жареные вкуснее вареных.

[Пресс]

Просто удивляет стереотип, если магазинные пельмени вкусные- значит они хорошие. :bad: :bad:

Если магазинные пельмени вкусные, значит производитель не пожалел глутамата натрия.

[Гек(брат Чука)]

Начиная с января 2009 года производитель указывает на упаковке содержание мышечной ткани в мясном полуфабрикате:

- категория А – свыше 80%
- категория Б – 60-80%
- категория В – 40-60%
- категория Г – 20-40%
- категория Д – менее 20%
Соответственно читаем и делаем выводы. Понятно, что даже в домашних пельменях фарш не содержит 100% мяса, есть еще лук, специи, кто-то яйцо добавляет, я водочки грамм 100 обязательно.
Голову включить будет тоже не лишним. Так, если на пельменях ценой 60 рублей за пачку написано, что в составе содержится растительный белок, народ шарахается как от чумы, а вот если на таких же по цене и по виду такой надписи нет берут как ни странно. Соя кстати присутствует в любых пельменях фабричного производства. Дело в том, что даже в дорогих пельменях применение ее обусловлено технологически. Соевый текстурат несколько подсушивает фарш и придает ему определенную консистенцию, что необходимо при дальнейшем использовании фарша. Вопрос лишь в том, что при содержании раст. белка в фарше не более 5% производитель может этот факт не отражать на упаковке. Однако если на дешевых пельменях в составе не указан раст. белок это отнюдь не значит, что его там нет. Как производитель решил этот вопрос одному дьяволу известно :diablo: .
Из приличных пельменей за последнее время могу отметить Омские (те что в Центруме по 400р весом, фасованные тоже встречал), Цезарь, Великосочные ("Сибирский гурман"), ну и более-менее Домашние "Скоровар". В Смоленске, как это не прискорбно констатировать, ни один производитель приличных пельменей не делает.

[Ken Fly]

С мезимом

[Grum_]

А с чем вам больше всего нравиться употреблять данный продукт?

Уксус и самодельный соус из томат. пасты со сметаной и чесноком.

[Сёма]

Манты уважаю,сам делаю.

[IRENKA]

Я пельмени сама делаю
Люблю жареные со сметаной :wub:

[Walter]

Уксус и самодельный соус из томат. пасты со сметаной и чесноком.

очень вкусно забодяжить сметану с соевым соусом. Тока сметану надо брать не меньше 25%

[Пресс]

Я пельмени сама делаю
Люблю жареные со сметаной

Как жаришь? На чём?

[racer]

вместо сои можно использовать перловку. Тоже текстуры добавляет.

[IRENKA]

Я пельмени сама делаю
Люблю жареные со сметаной

Как жаришь? На чём?

Просто жарю сырыми (даже не размороженными) на сковороде с растит. маслом до румяной корочки. На маленьком огне под крышкой, чтобы мясо прожарилось. Потом когда ем добавляю сметану.

[Гек(брат Чука)]

вместо сои можно использовать перловку. Тоже текстуры добавляет.

Признаться никогда не слышал, чтобы перловку использовали. Ну манку - это еще куда ни шло, а перловку, как Вы себе это представляете. Для использования в фарше ее необходимо предварительно смолоть, соевый же текстурат имеет пригодную структуру уже после переработки соевых бобов. И потом, есть еще одно качество сои, делающее ее универсальным продуктом в плане применения в пищевом производстве (что мы и наблюдаем), это продукт-хамелеон, не меняющий при добавлении в основной продукт его вкуса.