Стейки разные нужны, стейки разные важны

[ПРЯНИК1]

Вобщем, ошибался с Вагю... Товарищи из Мираторга пояснили...
Фаркрай был прав..

IMG_20230818_193142.jpg (63.23 КБ) 5273 просмотра

IMG_20230818_192856_344.jpg (97.41 КБ) 5273 просмотра

IMG_20230818_192857_206.jpg (126.5 КБ) 5273 просмотра

[GreyCat]

ПРЯНИК1, в 2020 году Япония в общем и целом экспортировала 2845 тонн мяса вагю на общую сумму 28.9 млрд йен что примерно соответствует 18875 руб за кг это оптовая цена производителя + стоимость доставки, таможни, хранения, фасовки + прибыль оптовиков, ретейлеров, налоги и пр. Я даже умолчу о том что Япония официально не поставляет мясо вагю в Россию, но серый импорт никто не отменял. Но как ты думаешь, какова вероятность того, что мираторг мало того что получает вагю в промышленных масштабах, в разы больше чем япония производит этого мяса, да еще и продаёт его в ретейле по 500р за кг? не говоря о том, что мираторговские стейки выглядят мягко скажем не сильно напоминая настоящие стейки, скорее как кусок мяса буренки которая прожила долгую и плодотворную жизнь, и умерла своей смертью от старости.

[Farcry]

ПРЯНИК1, вагю мираторга не проникся. Особо отличия от их же блек ангуса не почувствовал.
От праймбиф не ел, жаба давит 15-20 руб за стейк отдать

[Farcry]

ПРЯНИК1, в 2020 году Япония в общем и целом экспортировала 2845 тонн мяса вагю на общую сумму 28.9 млрд йен что примерно соответствует 18875 руб за кг это оптовая цена производителя + стоимость доставки, таможни, хранения, фасовки + прибыль оптовиков, ретейлеров, налоги и пр. Я даже умолчу о том что Япония официально не поставляет мясо вагю в Россию, но серый импорт никто не отменял. Но как ты думаешь, какова вероятность того, что мираторг мало того что получает вагю в промышленных масштабах, в разы больше чем япония производит этого мяса, да еще и продаёт его в ретейле по 500р за кг? не говоря о том, что мираторговские стейки выглядят мягко скажем не сильно напоминая настоящие стейки, скорее как кусок мяса буренки которая прожила долгую и плодотворную жизнь, и умерла своей смертью от старости.

Зачем из японии мясо? Купили коров и разводят.
Мираторг, видимо, породу вагю какую то попроще и подешевле. Так же корма для нее бюджетнее.
Праймбиф подороже видать и кормит получше
Отсюда и цены/мраморность/вкус мяса

[GreyCat]

Farcry, Япония считает своих коров национальным достоянием, и запрещает экспорт живых коров из своей страны. Проще из России вывезти секретную армату чем корову из Японии.
Второй момент, в Японии коровы не пасутся на скалах так сказать, там нет пастбищ. вся эта янтарность мяса достигается тем что коровы практически обездвижены. Их регулярный рацион состоит из злаков, для улучшения пищеварения их поят ферментированным солодом (пивом), регулярно делают массаж, у них играет музыка, у коровы не должно быть вообще никакого стресса, отсюда такой уникальный мраморный вид и вкус мяса. Это целая культура, отсюда и ценник. А то что продает мираторг, это чисто маркетинговое фуфло.

[Farcry]

Farcry, Япония считает своих коров национальным достоянием, и запрещает экспорт живых коров из своей страны. Проще из России вывезти секретную армату чем корову из Японии.
Второй момент, в Японии коровы не пасутся на скалах так сказать, там нет пастбищ. вся эта янтарность мяса достигается тем что коровы практически обездвижены. Их регулярный рацион состоит из злаков, для улучшения пищеварения их поят ферментированным солодом (пивом), регулярно делают массаж, у них играет музыка, у коровы не должно быть вообще никакого стресса, отсюда такой уникальный мраморный вид и вкус мяса. Это целая культура, отсюда и ценник. А то что продает мираторг, это чисто маркетинговое фуфло.

Откуда знаешь про мираторг?
Кстати, они А3 продают вагю, а не А5
Поэтому и коровы дешевле

[Centavrius]

Farcry, Япония считает своих коров национальным достоянием, и запрещает экспорт живых коров из своей страны. Проще из России вывезти секретную армату чем корову из Японии.
Второй момент, в Японии коровы не пасутся на скалах так сказать, там нет пастбищ. вся эта янтарность мяса достигается тем что коровы практически обездвижены. Их регулярный рацион состоит из злаков, для улучшения пищеварения их поят ферментированным солодом (пивом), регулярно делают массаж, у них играет музыка, у коровы не должно быть вообще никакого стресса, отсюда такой уникальный мраморный вид и вкус мяса. Это целая культура, отсюда и ценник. А то что продает мираторг, это чисто маркетинговое фуфло.

Откуда знаешь про мираторг?
Кстати, они А3 продают вагю, а не А5
Поэтому и коровы дешевле

Он во всем разбирается, комплекс Незнайки.

[Farcry]

Он во всем разбирается, комплекс Незнайки.

Поэтому и тянет его сюда, в перерывах между работой у хозяина)

[GreyCat]

Farcry, ну давай по фактам. Мы знаем что официально Япония не продает мясо мираторгу, они вообще не продают России. Так же можем предположить что мираторг слишком большой что бы связываться с объедками с других рынков по серым схемам (хотя это не факт, но учитывая остальные факторы скорее всего так и есть, да и рынок этот слишком мелкий что бы насытить мираторг. Это мясо вообще не продают крупные оптовики, учитывая мизерные объемы его продают совсем мелкие магазины для гурманов). Так же факт в том, что Япония экспортирует мясо всех грейдов и средняя оптовая цена 12+к руб за кг. Что уже сильно превышает розничные цены мираторга, а там еще логистика, таможня, фасовка, налоги, наценки за серые схемы, прибыль в конце концов. Так что мясо там точно японским быть не может. Да и внешне, А3 от А5 отличается не столь разительно. Мираторговские коровы по сравнению с японскими явно в очень хорошей физической форме, что в принципе невозможно для всей линейки вагю.

[Farcry]

Farcry, ну давай по фактам. Мы знаем что официально Япония не продает мясо мираторгу, они вообще не продают России. Так же можем предположить что мираторг слишком большой что бы связываться с объедками с других рынков по серым схемам (хотя это не факт, но учитывая остальные факторы скорее всего так и есть, да и рынок этот слишком мелкий что бы насытить мираторг. Это мясо вообще не продают крупные оптовики, учитывая мизерные объемы его продают совсем мелкие магазины для гурманов). Так же факт в том, что Япония экспортирует мясо всех грейдов и средняя оптовая цена 12+к руб за кг. Что уже сильно превышает розничные цены мираторга, а там еще логистика, таможня, фасовка, налоги, наценки за серые схемы, прибыль в конце концов. Так что мясо там точно японским быть не может. Да и внешне, А3 от А5 отличается не столь разительно. Мираторговские коровы по сравнению с японскими явно в очень хорошей физической форме, что в принципе невозможно для всей линейки вагю.

Сейчас да, не продает
Кто мешал коров продать в 18-20 гг?
Да и писал уже, мираторговское вагю дешевле японского в 2-2.5 раза. Значит на чем то экономят)
Может не такая чистая порода или корма.
А вот праймбиф отличное мясо, лучше мираторга
Может и их вагю тоже мало отличается от японского.
По крайней мере, что я видел в их магазине внешне один в один)
Да и японское вагю у нас от 18 до 40 к за кг.
Что значит, что и закупка у него разная. А ты пишешь про среднюю отпускную)

[neantichrist]

Про ВАГЮ хорошо здесь почитать.
https://www.nippon.com/ru/nipponblog/l00119/?pnum=1
Про генетику - на стр.2.
Посещая Японию, настоящее вагю конечно ел, но вкус не помню, фигня эта тема "я ел вот это вот там то!", по мере накопления жизненного опыта - проходит. Главное, чтобы было вкусно и настроение хорошее.
Одно время в гостинице ВладМотор Инн ( модульная, из Канады привезли и собрали, в 92-м?) жили сотрудники консульства США во Владике. Долго жили, (все 90-е?). Там там даже повара из Канады были, ну и мясо соотвественно ввозили из США и Канады. Стейки были - объедение.
Наверное, и сейчас привозят, давно там не был.
Тема японской/корейской еды во Владике в 90-е была популярна настолько, что несколько ресторанов даже привозили шефов корейцев и японцев. Конечно, они пытались даже воду питьевую из Японию привозить, не то что мясо. Потом все это сошло на нет, так как дорого и ваще.

[GreyCat]

Farcry, ну давай по фактам. Мы знаем что официально Япония не продает мясо мираторгу, они вообще не продают России. Так же можем предположить что мираторг слишком большой что бы связываться с объедками с других рынков по серым схемам (хотя это не факт, но учитывая остальные факторы скорее всего так и есть, да и рынок этот слишком мелкий что бы насытить мираторг. Это мясо вообще не продают крупные оптовики, учитывая мизерные объемы его продают совсем мелкие магазины для гурманов). Так же факт в том, что Япония экспортирует мясо всех грейдов и средняя оптовая цена 12+к руб за кг. Что уже сильно превышает розничные цены мираторга, а там еще логистика, таможня, фасовка, налоги, наценки за серые схемы, прибыль в конце концов. Так что мясо там точно японским быть не может. Да и внешне, А3 от А5 отличается не столь разительно. Мираторговские коровы по сравнению с японскими явно в очень хорошей физической форме, что в принципе невозможно для всей линейки вагю.

Сейчас да, не продает
Кто мешал коров продать в 18-20 гг?
Да и писал уже, мираторговское вагю дешевле японского в 2-2.5 раза. Значит на чем то экономят)
Может не такая чистая порода или корма.
А вот праймбиф отличное мясо, лучше мираторга
Может и их вагю тоже мало отличается от японского.
По крайней мере, что я видел в их магазине внешне один в один)
Да и японское вагю у нас от 18 до 40 к за кг.
Что значит, что и закупка у него разная. А ты пишешь про среднюю отпускную)

Японцы никогда своих живых коров не продавали на экспорт.
Настоящее вагю тут в ретейле стоит от $200 до $400 за кг в зависимости от вырезки, градации, у вас должно быть +/- тоже самое, мираторг его продает за 500руб, это далеко не в 2 раза, и даже не в 2.5. Вагю по определению не может дёшево стоить. А если там другой бычок, другие корма, другие условия содержания, то и мясо уже мраморным не будет и это уже не вагю, даже если так написано на упаковке мираторга.

[anovikov]

У нас вагю от 90е за кило (в лидле иногда завозят), и 130 в магазах где оно всегда есть. Не японское, конечно - Австралия.

[Mick]

Японцы никогда своих живых коров не продавали на экспорт

а как тогда появилось Вагю из Австралии, Зеландии, Америки?

[ПРЯНИК1]

Если очень надо, то продадут что угодно...

[Centavrius]

Японцы никогда своих живых коров не продавали на экспорт

а как тогда появилось Вагю из Австралии, Зеландии, Америки?

[Mick]

Если очень надо, то продадут что угодно...

я ещё слышал о покупке машин с пробегом из Японии. Или эта аналогия не проходит?

[SERGIO]

А еще в советские времена взрослые дяди на серьезных щах рассказывали что японские магнитофоны сделаны так, что если их вскрыть, то внутри радиодетали моментально расплавятся и перемешаются. Это специально чтобы конкуренты секреты не узнали. Ох уж эти истории про чудесную Японию

[Farcry]

Японцы никогда своих живых коров не продавали на экспорт.
Настоящее вагю тут в ретейле стоит от $200 до $400 за кг в зависимости от вырезки, градации, у вас должно быть +/- тоже самое, мираторг его продает за 500руб, это далеко не в 2 раза, и даже не в 2.5. Вагю по определению не может дёшево стоить. А если там другой бычок, другие корма, другие условия содержания, то и мясо уже мраморным не будет и это уже не вагю, даже если так написано на упаковке мираторга.

Сам придумал, сам теперь это и доказываешь
Какие то пицот придумал и тд
А потом обижаешься, когда над тобой начинают ржать и стебаться))

[никсмол]

Японцы никогда своих живых коров не продавали на экспорт

а как тогда появилось Вагю из Австралии, Зеландии, Америки?

Наш заокеанский друг очень любит бросаться словами типа всегда, никогда и т.д. Это казалось должно бы было предавать солидный вес его аргументам, а в результате выставляет его глупцом.
Может у него есть секретная инфа, что коров вывозили в режиме переработки вне таможенной территории, а вернуть забыли.

[GreyCat]

Farcry, конечно когда дядя Ашот тебе продал кусок засиженного мухами мяса неизвестного происхождения, градации «только для собак» но подсознательно ты хочешь верить что это хороший стейк, потому что дядя Ашот так на заборе написал, да и вкуснее ты все равно ничего не пробовал. А вот когда ты будешь покупать мясо не по 500р у Ашота, а по $500 у официального лицензированного ретейлера, который тебе не просто продаст, а расскажет что ты покупаешь, и сделает виртуальный тур по местам где и как твой бычок рос. А так так же объяснит как правильно приготовить твой конкретный кусок. Но ты продолжай смеяться и гуглить мнения таких же дебилов, которые как и ты, подобные блюда смогут увидеть только по интернету на столе у других.

[Сэнсей]

Farcry, конечно когда дядя Ашот тебе продал кусок засиженного мухами мяса неизвестного происхождения, градации «только для собак» но подсознательно ты хочешь верить что это хороший стейк, потому что дядя Ашот так на заборе написал, да и вкуснее ты все равно ничего не пробовал. А вот когда ты будешь покупать мясо не по 500р у Ашота, а по $500 у официального лицензированного ретейлера, который тебе не просто продаст, а расскажет что ты покупаешь, и сделает виртуальный тур по местам где и как твой бычок рос. А так так же объяснит как правильно приготовить твой конкретный кусок. Но ты продолжай смеяться и гуглить мнения таких же дебилов, которые как и ты, подобные блюда смогут увидеть только по интернету на столе у других.

...как приготовить твой конкретный кусок... Просто представляю как любой турист или даже просто любой нормальный человек смотрит на сказавшего это как на идиoтa.

[alexander]

Ппц вы заморачиваетесь :) Я вроде не совсем нищеброд, но лично меня немного корежит даже когда с вкусвилла пакетик жратвы выходит в 5-6к. А уж стейки по 10 тыс.... ну хз. Не моё.

[Slam]

Ппц вы заморачиваетесь :) Я вроде не совсем нищеброд, но лично меня немного корежит даже когда с вкусвилла пакетик жратвы выходит в 5-6к. А уж стейки по 10 тыс.... ну хз. Не моё.

Ты неправильный, Серый кот покупает мясо только с сертификатом и только за 500 баксов, всё остальное шляпа говорит ))

[aretino]

Ппц вы заморачиваетесь :) Я вроде не совсем нищеброд, но лично меня немного корежит даже когда с вкусвилла пакетик жратвы выходит в 5-6к. А уж стейки по 10 тыс.... ну хз. Не моё.

Главная мысль, которую человек пытается донести до других, заключается в том, что он имеет доступ к гораздо более престижному потреблению, чем про него могли подумать. Одновременно с этим он старается объяснить окружающим, что их тип потребления гораздо менее престижен, чем они имели наивность думать. Этому подчинены все социальные маневры. Больше того, только эти вопросы вызывают у людей стойкие эмоции.(с)

P.S. Но, в одном Graycat прав: мираторговский мраморный стейк - фейк, не имеющий отношения к настоящему. Рекламное бла- бла -бла в начале темы рассчитано на лохов весьма невзыскательных потребителей.

[step]

Все, кота понесло.

[Farcry]

Все, кота понесло.

Накатил и вперед)
200 баксов превратились в 400, потом уже в 500)
Да и упорно считает, что у нас стейк берут на улице, на развес))

переход на личности удален. alexander

[матрёшка]

[Farcry]

Ппц вы заморачиваетесь :) Я вроде не совсем нищеброд, но лично меня немного корежит даже когда с вкусвилла пакетик жратвы выходит в 5-6к. А уж стейки по 10 тыс.... ну хз. Не моё.

Это, считай, ресторанное блюдо.
Каждый день такое не ешь, как и десяток устриц))))
Да и за 10ку как раз какое нить вагю и будет. Классические стейки, даже весьма интересные, максимум 7-8 руб.
Если поедешь в мск на поезде, зайди в кафе https://zhazhdakrovy.ru/meat/
как раз в 3х минутах пешком от белорусского.

А для домашнего приготовления берешь стейки попроще, часто даже по какой акции)))
Сколько их стоимость выходит? 700-1200 руб в 90% случаев.

[рукалицо]

изображение_viber_2023-08-20_06-38-55-622.jpg (47.44 КБ) 3068 просмотров