Домашнее пивоварение
-
- Сообщения: 24534
- Зарегистрирован: 26 июл 2009, 12:49
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 38 раз
Re: Домашнее пивоварение
SAF, SAF, неделя)
его зовут как [извините], но с двумя х в начале! [извините]
- ФёСТ
- Сообщения: 3077
- Зарегистрирован: 16 окт 2005, 17:02
- Откуда: Ближайшее будущее
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Домашнее пивоварение
Кстати, если кто захочет заняться, но боится, что ему не понравится это дело, не его окажется.SAF писал(а):А почём в общем обошлось это дома организовать и примерная цена одного литра? Давно думаю заняться как нибудь.
Если имеется кастрюля литров под 30 (с крышкой), и пластиковая емкость для брожения (с гидрозатвором) тоже литров на 30 - могу подогнать комплект на одну варку 22-25л по себестоимости
В комплекте: солод , хмель, дрожжи пивные, бутылки пластиковые 25шт, мешок для затирания (упрощенный вариант варки, менее деньгозатратный, но практически ничем не хуже традиционного), шланг силиконовый для перелива + напишу краткую инструкцию и дам ссылку на два небольших фильма по 30-40мин. Стоить будет 1600р, по городу докину до дома.
Так же можно заказать и емкость для брожения (32л) с гидрозатвором - с доставкой выйдет 1000 рублей.
PS: да, еще нужен электрический термометр, чтоб воду мерить при подогреве.
- Aml
- Сообщения: 16661
- Зарегистрирован: 23 окт 2004, 00:10
- Настоящее имя: Сергей Амелин
- Откуда: Смоленск, Николаева
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 56 раз
Re: Домашнее пивоварение
Занимался больше десяти лет назад, но давно забросил. Самогон практичнее :)Ищу таких же энтузиастов, варящих дома зерновое пиво.
- ФёСТ
- Сообщения: 3077
- Зарегистрирован: 16 окт 2005, 17:02
- Откуда: Ближайшее будущее
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Домашнее пивоварение
Aml, Aml, да, в пиве конечно двух одинаковых результатов дома ооочень трудно (невозможно?) добиться..
- ФёСТ
- Сообщения: 3077
- Зарегистрирован: 16 окт 2005, 17:02
- Откуда: Ближайшее будущее
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Домашнее пивоварение
Aml, кстати, интересно, где тогда солод, хмель, дрожжи брали? В интернете думаю тогда вряд ли можно было купить, хотя кто знает..
- Aml
- Сообщения: 16661
- Зарегистрирован: 23 окт 2004, 00:10
- Настоящее имя: Сергей Амелин
- Откуда: Смоленск, Николаева
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 56 раз
Re: Домашнее пивоварение
ФёСТ, в Москве, магазинчик Теддибир. Теперь у него и сати есть - http://www.teddybeer.ru/
Мой коллега по работе этим увлекался, он часто в Москву ездил и привозил сырьё в том числе и на мою долю.
Основной причиной отказа от домашнего пивоварения стал резкий набор излишнего веса и появление проблем с сердцем: мы с женой в то время за стол без пива не садились. Оказалось, что употребление нескольких литров в неделю (удержаться было сложно, вкусное, зараза :) для здоровья вовсе не полезно.
А вот технологию изготовления самогона освоил еще в раннем детстве, у бабушки в деревне :) Впервые увидел, как гонят самогон, еще лет 40 назад :) Практикую до сих пор :)
Мой коллега по работе этим увлекался, он часто в Москву ездил и привозил сырьё в том числе и на мою долю.
Основной причиной отказа от домашнего пивоварения стал резкий набор излишнего веса и появление проблем с сердцем: мы с женой в то время за стол без пива не садились. Оказалось, что употребление нескольких литров в неделю (удержаться было сложно, вкусное, зараза :) для здоровья вовсе не полезно.
А вот технологию изготовления самогона освоил еще в раннем детстве, у бабушки в деревне :) Впервые увидел, как гонят самогон, еще лет 40 назад :) Практикую до сих пор :)
- ФёСТ
- Сообщения: 3077
- Зарегистрирован: 16 окт 2005, 17:02
- Откуда: Ближайшее будущее
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Домашнее пивоварение
Rager, молотый заказываю пока. Присматриваюсь к двухвальцовой мельнице для солода.
Re: Домашнее пивоварение
К какой именно? Из всех виденных мною более-менее нормальный только Crankandstein. Но ценник уж больно злой.
- ФёСТ
- Сообщения: 3077
- Зарегистрирован: 16 окт 2005, 17:02
- Откуда: Ближайшее будущее
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Домашнее пивоварение
Rager, пока к определенной не присмотрелся, но думаю за примерно 5к. Я верю в то, что помол важен в этом деле, но в домашнем пивоварении на мой взгляд есть куда более значимые проблемы :) Поэтому пока жаба душит отдавать такие деньги за мельничку..
пс: а чем занимаешься? В плане самогон/пиво или что?)
пс: а чем занимаешься? В плане самогон/пиво или что?)
Re: Домашнее пивоварение
Ну для меня проблема только одна (не считая хронической нехватки времени): отсутствие токаря и фрезеровщика, которые могли бы выточить детали для мельницы, редуктора и т.п.ФёСТ писал(а):Rager, пока к определенной не присмотрелся, но думаю за примерно 5к. Я верю в то, что помол важен в этом деле, но в домашнем пивоварении на мой взгляд есть куда более значимые проблемы :) Поэтому пока жаба душит отдавать такие деньги за мельничку..
Есть некоторый опыт и в том, и в другом... Скажем так: напитки вторичны, меня больше автоматизация техпроцесса интересует.ФёСТ писал(а):пс: а чем занимаешься? В плане самогон/пиво или что?)
- ФёСТ
- Сообщения: 3077
- Зарегистрирован: 16 окт 2005, 17:02
- Откуда: Ближайшее будущее
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Домашнее пивоварение
Как то смотрел как люди сами делали на автоматике с нуля минипивоварни на 100л - аж слюнки текли. В принципе тоже считаю, что такие нудные процессы как слежка за температурой, перекачка сусла и т.д. должны выполняться по максимуму автоматикой. Жаль, что на кухне за такое выгонят из дома))Скажем так: напитки вторичны, меня больше автоматизация техпроцесса интересует.
Re: Домашнее пивоварение
Ну собссно у меня почти на 100 л :) Просто потому, что трудозатраты на 10 литров и 100 литров равны.
Автоматика на самом деле копеечная и в шаговой доступности: микроконтроллер, датчики на Алиэкспрессе есть; остальная обвеска в Гулливере. Все фитинги - в любой сантехнике (если заморочиться, то можно в Москве из нержи найти).
Основной затык - мельница и редуктор для перемешивания. Нету токарей, одни менеджеры вокруг.
Автоматика на самом деле копеечная и в шаговой доступности: микроконтроллер, датчики на Алиэкспрессе есть; остальная обвеска в Гулливере. Все фитинги - в любой сантехнике (если заморочиться, то можно в Москве из нержи найти).
Основной затык - мельница и редуктор для перемешивания. Нету токарей, одни менеджеры вокруг.
- doc
- Сообщения: 749
- Зарегистрирован: 05 мар 2007, 00:12
- Откуда: смоленск
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 0
- Контактная информация:
Re: Домашнее пивоварение
Эскизик есть? Можно покумекать на досуге..Rager писал(а): Основной затык - мельница и редуктор для перемешивания. Нету токарей, одни менеджеры вокруг.
Carpe diem!
-
- Сообщения: 744
- Зарегистрирован: 16 сен 2009, 16:29
- Настоящее имя: Евгений
- Откуда: Смоленск
- Благодарил (а): 19 раз
- Поблагодарили: 1 раз
- Контактная информация:
- Tigris_13
- Сообщения: 219
- Зарегистрирован: 12 мар 2007, 10:49
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
- Контактная информация:
Re: Домашнее пивоварение
А у нас в городе для домашних пивоваров есть что в продаже? Видел кто где у нас не за космические деньги бак из нержавейки литров на 50, желательно с толщиной стенок не менее 1мм.
-
- Сообщения: 12
- Зарегистрирован: 18 июл 2015, 10:12
- Настоящее имя: екатерина
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
-
- Сообщения: 32879
- Зарегистрирован: 14 апр 2006, 10:24
- Откуда: Австралия
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
- Контактная информация:
Re: Домашнее пивоварение
В Европе, самогон есть.
Beginnings are usually scary and Endings are ussually sad,but is everything in between that makes it all worth living...
-
- Сообщения: 292
- Зарегистрирован: 09 апр 2014, 15:38
- Настоящее имя: ВиТаЛьКа
- Откуда: из ОП На-най-на
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 0
Re: Домашнее пивоварение
Говорят опосля домашнего срешь дальше чем видишь. По крайней мере в первое время, пока новые бактерии обоснуются в организьме. У кого как было? Только чур по честнаку
- TAndrew
- Сообщения: 7014
- Зарегистрирован: 06 апр 2005, 18:56
- Настоящее имя: zengarden
- Откуда: Смоленск
- Благодарил (а): 65 раз
- Поблагодарили: 68 раз
- Контактная информация:
Re: Домашнее пивоварение
Валькирия, спирт — это же дезинфекция. Какие в самогоне могут быть бактерии?
е-зычник
-
- Сообщения: 1785
- Зарегистрирован: 02 дек 2004, 20:10
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
- Контактная информация:
Re: Домашнее пивоварение
эт чо получается. Новые обживаются и выгоняют аборигенов?Валькирия писал(а):Говорят опосля домашнего срешь дальше чем видишь. По крайней мере в первое время, пока новые бактерии обоснуются в организьме. У кого как было? Только чур по честнаку
- sigeros
- Сообщения: 2651
- Зарегистрирован: 30 июл 2005, 18:27
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
- Контактная информация:
Re: Домашнее пивоварение
занимались таким пивом ещё в начале девяностых..Была такая компания "Тэдди Бир"..Заряжали 5 300 литровых ёмкостей. Приходилось долго объяснять, почему осадок в бутылке - это правильно))Верховое брожение)) Получается неплохой на вкус сброженый, очень похожий на пиво напиток..Там очень важно соблюдать температурные режимы первичного и вторичного брожения.
- ФёСТ
- Сообщения: 3077
- Зарегистрирован: 16 окт 2005, 17:02
- Откуда: Ближайшее будущее
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Домашнее пивоварение
Покупал органзу, отдавал знакомой - 2 стежка на машинке и суперпрочные удобные мешки нескольких размеров за относительные копейки!Tigris_13 писал(а):Мешки для затирания солода у нас в городе в продаже есть где? :)