Домашнее пивоварение

Увлечения и развлечения
pinkmouse
Сообщения: 24534
Зарегистрирован: 26 июл 2009, 12:49
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 38 раз

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение pinkmouse »

SAF, SAF, неделя)
его зовут как [извините], но с двумя х в начале! [извините]
Аватара пользователя
ФёСТ
Сообщения: 3077
Зарегистрирован: 16 окт 2005, 17:02
Откуда: Ближайшее будущее
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение ФёСТ »

SAF писал(а):А почём в общем обошлось это дома организовать и примерная цена одного литра? Давно думаю заняться как нибудь.
Кстати, если кто захочет заняться, но боится, что ему не понравится это дело, не его окажется.

Если имеется кастрюля литров под 30 (с крышкой), и пластиковая емкость для брожения (с гидрозатвором) тоже литров на 30 - могу подогнать комплект на одну варку 22-25л по себестоимости
В комплекте: солод , хмель, дрожжи пивные, бутылки пластиковые 25шт, мешок для затирания (упрощенный вариант варки, менее деньгозатратный, но практически ничем не хуже традиционного), шланг силиконовый для перелива + напишу краткую инструкцию и дам ссылку на два небольших фильма по 30-40мин. Стоить будет 1600р, по городу докину до дома.
Так же можно заказать и емкость для брожения (32л) с гидрозатвором - с доставкой выйдет 1000 рублей.

PS: да, еще нужен электрический термометр, чтоб воду мерить при подогреве.
Аватара пользователя
Aml
Сообщения: 16660
Зарегистрирован: 23 окт 2004, 00:10
Настоящее имя: Сергей Амелин
Откуда: Смоленск, Николаева
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 52 раза

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение Aml »

Ищу таких же энтузиастов, варящих дома зерновое пиво.
Занимался больше десяти лет назад, но давно забросил. Самогон практичнее :)
Аватара пользователя
ФёСТ
Сообщения: 3077
Зарегистрирован: 16 окт 2005, 17:02
Откуда: Ближайшее будущее
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение ФёСТ »

Aml, Aml, да, в пиве конечно двух одинаковых результатов дома ооочень трудно (невозможно?) добиться..
Аватара пользователя
Aml
Сообщения: 16660
Зарегистрирован: 23 окт 2004, 00:10
Настоящее имя: Сергей Амелин
Откуда: Смоленск, Николаева
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 52 раза

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение Aml »

Это да :) Зато приключения, наверняка, обеспечены. :)
Аватара пользователя
ФёСТ
Сообщения: 3077
Зарегистрирован: 16 окт 2005, 17:02
Откуда: Ближайшее будущее
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение ФёСТ »

Aml, кстати, интересно, где тогда солод, хмель, дрожжи брали? В интернете думаю тогда вряд ли можно было купить, хотя кто знает..
Аватара пользователя
Aml
Сообщения: 16660
Зарегистрирован: 23 окт 2004, 00:10
Настоящее имя: Сергей Амелин
Откуда: Смоленск, Николаева
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 52 раза

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение Aml »

ФёСТ, в Москве, магазинчик Теддибир. Теперь у него и сати есть - http://www.teddybeer.ru/
Мой коллега по работе этим увлекался, он часто в Москву ездил и привозил сырьё в том числе и на мою долю.
Основной причиной отказа от домашнего пивоварения стал резкий набор излишнего веса и появление проблем с сердцем: мы с женой в то время за стол без пива не садились. Оказалось, что употребление нескольких литров в неделю (удержаться было сложно, вкусное, зараза :) для здоровья вовсе не полезно.
А вот технологию изготовления самогона освоил еще в раннем детстве, у бабушки в деревне :) Впервые увидел, как гонят самогон, еще лет 40 назад :) Практикую до сих пор :)
Rager
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 15 май 2008, 20:55
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение Rager »

ФёСТ, чем мелешь?
Аватара пользователя
ФёСТ
Сообщения: 3077
Зарегистрирован: 16 окт 2005, 17:02
Откуда: Ближайшее будущее
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение ФёСТ »

Rager, молотый заказываю пока. Присматриваюсь к двухвальцовой мельнице для солода.
Rager
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 15 май 2008, 20:55
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение Rager »

К какой именно? Из всех виденных мною более-менее нормальный только Crankandstein. Но ценник уж больно злой.
Аватара пользователя
ФёСТ
Сообщения: 3077
Зарегистрирован: 16 окт 2005, 17:02
Откуда: Ближайшее будущее
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение ФёСТ »

Rager, пока к определенной не присмотрелся, но думаю за примерно 5к. Я верю в то, что помол важен в этом деле, но в домашнем пивоварении на мой взгляд есть куда более значимые проблемы :) Поэтому пока жаба душит отдавать такие деньги за мельничку..
пс: а чем занимаешься? В плане самогон/пиво или что?)
Rager
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 15 май 2008, 20:55
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение Rager »

ФёСТ писал(а):Rager, пока к определенной не присмотрелся, но думаю за примерно 5к. Я верю в то, что помол важен в этом деле, но в домашнем пивоварении на мой взгляд есть куда более значимые проблемы :) Поэтому пока жаба душит отдавать такие деньги за мельничку..
Ну для меня проблема только одна (не считая хронической нехватки времени): отсутствие токаря и фрезеровщика, которые могли бы выточить детали для мельницы, редуктора и т.п.
ФёСТ писал(а):пс: а чем занимаешься? В плане самогон/пиво или что?)
Есть некоторый опыт и в том, и в другом... Скажем так: напитки вторичны, меня больше автоматизация техпроцесса интересует.
Аватара пользователя
ФёСТ
Сообщения: 3077
Зарегистрирован: 16 окт 2005, 17:02
Откуда: Ближайшее будущее
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение ФёСТ »

Скажем так: напитки вторичны, меня больше автоматизация техпроцесса интересует.
Как то смотрел как люди сами делали на автоматике с нуля минипивоварни на 100л - аж слюнки текли. В принципе тоже считаю, что такие нудные процессы как слежка за температурой, перекачка сусла и т.д. должны выполняться по максимуму автоматикой. Жаль, что на кухне за такое выгонят из дома))
Rager
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 15 май 2008, 20:55
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение Rager »

Ну собссно у меня почти на 100 л :) Просто потому, что трудозатраты на 10 литров и 100 литров равны.
Автоматика на самом деле копеечная и в шаговой доступности: микроконтроллер, датчики на Алиэкспрессе есть; остальная обвеска в Гулливере. Все фитинги - в любой сантехнике (если заморочиться, то можно в Москве из нержи найти).
Основной затык - мельница и редуктор для перемешивания. Нету токарей, одни менеджеры вокруг.
Аватара пользователя
doc
Сообщения: 749
Зарегистрирован: 05 мар 2007, 00:12
Откуда: смоленск
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение doc »

Rager писал(а): Основной затык - мельница и редуктор для перемешивания. Нету токарей, одни менеджеры вокруг.
Эскизик есть? Можно покумекать на досуге..

:uch_tiv:
Carpe diem!
Аватара пользователя
Tigris_13
Сообщения: 219
Зарегистрирован: 12 мар 2007, 10:49
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение Tigris_13 »

Что то ветка затихла, варщики в подполье ушли? :)
Evgeny_Cynic
Сообщения: 744
Зарегистрирован: 16 сен 2009, 16:29
Настоящее имя: Евгений
Откуда: Смоленск
Благодарил (а): 19 раз
Поблагодарили: 1 раз
Контактная информация:

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение Evgeny_Cynic »

Tigris_13, спились все...
Аватара пользователя
ФёСТ
Сообщения: 3077
Зарегистрирован: 16 окт 2005, 17:02
Откуда: Ближайшее будущее
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение ФёСТ »

Некогда( Весь день на это убить - сейчас, лично для меня, роскошь((
Аватара пользователя
TAndrew
Сообщения: 7014
Зарегистрирован: 06 апр 2005, 18:56
Настоящее имя: zengarden
Откуда: Смоленск
Благодарил (а): 65 раз
Поблагодарили: 68 раз
Контактная информация:

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение TAndrew »

А зря.
е-зычник
Аватара пользователя
Tigris_13
Сообщения: 219
Зарегистрирован: 12 мар 2007, 10:49
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение Tigris_13 »

А у нас в городе для домашних пивоваров есть что в продаже? Видел кто где у нас не за космические деньги бак из нержавейки литров на 50, желательно с толщиной стенок не менее 1мм.
екатеринка1983
Сообщения: 12
Зарегистрирован: 18 июл 2015, 10:12
Настоящее имя: екатерина
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение екатеринка1983 »

А кто-нибудь продаёт пивко домашние?
Вездесущий
Сообщения: 32879
Зарегистрирован: 14 апр 2006, 10:24
Откуда: Австралия
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение Вездесущий »

В Европе, самогон есть.
Beginnings are usually scary and Endings are ussually sad,but is everything in between that makes it all worth living...
Валькирия
Сообщения: 292
Зарегистрирован: 09 апр 2014, 15:38
Настоящее имя: ВиТаЛьКа
Откуда: из ОП На-най-на
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 0

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение Валькирия »

Говорят опосля домашнего срешь дальше чем видишь. По крайней мере в первое время, пока новые бактерии обоснуются в организьме. У кого как было? Только чур по честнаку :uch_tiv:
Аватара пользователя
TAndrew
Сообщения: 7014
Зарегистрирован: 06 апр 2005, 18:56
Настоящее имя: zengarden
Откуда: Смоленск
Благодарил (а): 65 раз
Поблагодарили: 68 раз
Контактная информация:

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение TAndrew »

Валькирия, спирт — это же дезинфекция. Какие в самогоне могут быть бактерии?
е-зычник
Аватара пользователя
ФёСТ
Сообщения: 3077
Зарегистрирован: 16 окт 2005, 17:02
Откуда: Ближайшее будущее
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение ФёСТ »

ИМХО речь про пиво у оратора выше..
Mr.Zet
Сообщения: 1785
Зарегистрирован: 02 дек 2004, 20:10
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение Mr.Zet »

Валькирия писал(а):Говорят опосля домашнего срешь дальше чем видишь. По крайней мере в первое время, пока новые бактерии обоснуются в организьме. У кого как было? Только чур по честнаку :uch_tiv:
эт чо получается. Новые обживаются и выгоняют аборигенов?
Аватара пользователя
Tigris_13
Сообщения: 219
Зарегистрирован: 12 мар 2007, 10:49
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение Tigris_13 »

Мешки для затирания солода у нас в городе в продаже есть где? :)
Аватара пользователя
sigeros
Сообщения: 2651
Зарегистрирован: 30 июл 2005, 18:27
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение sigeros »

занимались таким пивом ещё в начале девяностых..Была такая компания "Тэдди Бир"..Заряжали 5 300 литровых ёмкостей. Приходилось долго объяснять, почему осадок в бутылке - это правильно))Верховое брожение)) Получается неплохой на вкус сброженый, очень похожий на пиво напиток..Там очень важно соблюдать температурные режимы первичного и вторичного брожения.
Аватара пользователя
sigeros
Сообщения: 2651
Зарегистрирован: 30 июл 2005, 18:27
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение sigeros »

екатеринка1983 писал(а):А кто-нибудь продаёт пивко домашние?
это не пиво))
Аватара пользователя
ФёСТ
Сообщения: 3077
Зарегистрирован: 16 окт 2005, 17:02
Откуда: Ближайшее будущее
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Домашнее пивоварение

Сообщение ФёСТ »

Tigris_13 писал(а):Мешки для затирания солода у нас в городе в продаже есть где? :)
Покупал органзу, отдавал знакомой - 2 стежка на машинке и суперпрочные удобные мешки нескольких размеров за относительные копейки!
Ответить Пред. темаСлед. тема