Ножи

Охотничьи и не очень.

Увлечения и развлечения
Аватара пользователя
Sceapt
Сообщения: 15284
Зарегистрирован: 16 дек 2005, 20:35
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Ножи

#3241

Сообщение Sceapt » 09 авг 2018, 23:44

bender, а фотка где?

Аватара пользователя
step
Сообщения: 42372
Зарегистрирован: 15 дек 2005, 13:20
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз
Контактная информация:

Re: Ножи

#3242

Сообщение step » 10 авг 2018, 10:07

bender, если сталь норм, то пойдёт, дешевле трамонтины в два раза получается.
42

Аватара пользователя
bender
Ёжик
Сообщения: 46667
Зарегистрирован: 20 сен 2007, 23:00
Настоящее имя: Венедикт
Откуда: [e.lf
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 6 раз
Контактная информация:

Re: Ножи

#3243

Сообщение bender » 10 авг 2018, 11:53

Фотку позже скину. Когда мобилу починю.

TAndrew
Сообщения: 6409
Зарегистрирован: 06 апр 2005, 18:56
Настоящее имя: Андрей
Откуда: Смоленск
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Ножи

#3244

Сообщение TAndrew » 10 авг 2018, 20:35

ты снемаешь на мабилу?! дай секрет, как так же деградировать :) работу на сшп не предлагать…

PS. Дома нет ни одного пчака, поэтому его прелести так и не оценил.
Правда, есть много других ножей, каждый под своё применение. В основном, трамонтина, да :)
е-зычник

Аватара пользователя
bender
Ёжик
Сообщения: 46667
Зарегистрирован: 20 сен 2007, 23:00
Настоящее имя: Венедикт
Откуда: [e.lf
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 6 раз
Контактная информация:

Re: Ножи

#3245

Сообщение bender » 10 авг 2018, 22:18

TAndrew писал(а):ты снемаешь на мабилу?! дай секрет, как так же деградировать :) работу на сшп не предлагать…
Ага на мабилу, так проще сразу слить на форум фотку. Пчак офигенный. Рез острый, для овощей и мяса без костей самое то.
вот напрягало, что каждый раз после использования приходилось высушивать, иначе ржавеет мгновенно.

Knatz
Сообщения: 38
Зарегистрирован: 12 апр 2014, 21:37
Настоящее имя: Александр
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Ножи

#3246

Сообщение Knatz » 11 авг 2018, 15:11

TAndrew писал(а): Дома нет ни одного пчака, поэтому его прелести так и не оценил.
Дык, а что там оценивать? Пчак это нож, который появился не в результате эволюции, а потому, что целый народ заставили резать такими ножами, у них выбора не было чем резать шефом или пчаком. А у нас выбор есть и если умеешь резать шефом, то пчак не впечатлит. Но он очень хорош для тех, кто режет как большинство отечественных жен: пилит продукт мыском ножа на доске - вот тут пчак офигенен.

TAndrew
Сообщения: 6409
Зарегистрирован: 06 апр 2005, 18:56
Настоящее имя: Андрей
Откуда: Смоленск
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Ножи

#3247

Сообщение TAndrew » 12 авг 2018, 01:48

Knatz, логично.
е-зычник

Аватара пользователя
Sterh
Сообщения: 16354
Зарегистрирован: 09 апр 2008, 21:42
Настоящее имя: Макс
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Ножи

#3248

Сообщение Sterh » 12 авг 2018, 03:37

Пчакопобное из м390 это нормальный пчак. Третий год использую на кухне.

TAndrew
Сообщения: 6409
Зарегистрирован: 06 апр 2005, 18:56
Настоящее имя: Андрей
Откуда: Смоленск
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Ножи

#3249

Сообщение TAndrew » 12 авг 2018, 11:28

Sterh, подозреваю, что у тебя дома даже гвозди из порошковой инструментальной стали :-)
е-зычник

Аватара пользователя
bender
Ёжик
Сообщения: 46667
Зарегистрирован: 20 сен 2007, 23:00
Настоящее имя: Венедикт
Откуда: [e.lf
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 6 раз
Контактная информация:

Re: Ножи

#3250

Сообщение bender » 12 авг 2018, 11:58

TAndrew писал(а):Sterh, подозреваю, что у тебя дома даже гвозди из порошковой инструментальной стали :-)
:co_ol:

Knatz
Сообщения: 38
Зарегистрирован: 12 апр 2014, 21:37
Настоящее имя: Александр
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Ножи

#3251

Сообщение Knatz » 12 авг 2018, 21:28

Sterh писал(а):Пчакопобное из м390 это нормальный пчак. Третий год использую на кухне.
Ну выбор стали - это партия из совсем другой оперы, общей для всех для кухонных ножей, без разницы шеф это или пчак. И копий на эту тему сломано не мало.

TAndrew
Сообщения: 6409
Зарегистрирован: 06 апр 2005, 18:56
Настоящее имя: Андрей
Откуда: Смоленск
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Ножи

#3252

Сообщение TAndrew » 13 авг 2018, 06:42

Дело даже не в железке, а в её термообработке. Вот пример теста Руслана Киясова M390 от Cultrotech (с 9:40):

е-зычник

Knatz
Сообщения: 38
Зарегистрирован: 12 апр 2014, 21:37
Настоящее имя: Александр
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Ножи

#3253

Сообщение Knatz » 14 авг 2018, 07:59

TAndrew писал(а):Дело даже не в железке, а в её термообработке.
Неа, и не в термообработке, грамотная ТО просто позволяет усилить интересующие свойства стали. Ответ же на вопрос, а какие собственно свойства стали нужны на кухонном ноже, определяется тем, как пользователь планирует точить ножи. Есть два подхода к свойствам стали на кухонниках: европейский и японский. На западе принято делать ножи из пластичных сталей, такой нож быстро теряет остроту, но легко ее восстанавливает парой движений по мусату, зато над ножом можно не трястить: стучать по бамбуковой доску, кидать в мойку, сгребать режущей кромкой продукты, в общем нож для производства. Япы делают ножи из сталей с высокой твердостью, долго удерживающей остроту, но расплатой за это является хрупкость режущей кромки, чуть что не так, сколы на РК, и нож в переточку или того хуже, в ремонт. Ну и рано или поздно такой нож тоже тупится и мусатом его не поправить, только качественная заточка/правка прямыми руками качественным инструментом. Если юзер сам хорошо точит или планирует платить деньги за хорошую заточку - лучше брать нож из хороших сталей, с твердостью за 60 HRC. Если пользователь точить не горазд, но умеет или планирует научиться пользоваться мусатом - берем хорошие ножи из приличной стали с твердостью до 60HRC, классика жанра - Трамотина серий Professional Master или Century. Если юзер планирует точить протяжными точилками или носить ножи на заточку азиатороссиянам, то берем нож выбираем по внешнему виду и цене, все равно ножу скоро кирдык. В первом приближении как-то так.

TAndrew
Сообщения: 6409
Зарегистрирован: 06 апр 2005, 18:56
Настоящее имя: Андрей
Откуда: Смоленск
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Ножи

#3254

Сообщение TAndrew » 06 сен 2018, 14:47

Руслан Киясов. Результаты тестов. Cultrotech SVARN 2 CPM s110v

е-зычник

sol88
Сообщения: 9605
Зарегистрирован: 16 мар 2006, 13:40
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Ножи

#3255

Сообщение sol88 » 16 сен 2018, 19:58

Люди, захотелось себе Кансбол. Откуда выгодней заказывать, ибо мало того что цены в разных местах скачут прилично, так ещё и доставка порой совсем неприлично стоит.
Дайте совет, только с конкретикой, без размазывания каши по чистому столу.
Или может кто-нить себе собирается чего-нибудь откуда-нибудь заказывать, можно было бы скооперироваться к всеобщей выгоде :-ok-:

Аватара пользователя
Old Ranger
Сообщения: 9929
Зарегистрирован: 19 сен 2003, 09:25
Откуда: планета Хлябь
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 0

Re: Ножи

#3256

Сообщение Old Ranger » 17 сен 2018, 18:34


sol88
Сообщения: 9605
Зарегистрирован: 16 мар 2006, 13:40
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Ножи

#3257

Сообщение sol88 » 17 сен 2018, 20:15

Old Ranger писал(а):https://cekatop.ru/nozh-kansbol-morakniv-sweden не?
Уже давно в корзину кинул )) Но нашлись места, где есть подешевле.
https://www.ohotafish.ru/turizm/knife-t ... bol-12634/ + доставка 250 р. Наверное отсюда закажу.
https://www.turistshop.ru/product/nozh- ... v-kansbol/ - цена такая же, но доставка в 2 раза дороже :-( зато тут Елдрис всего полторы штуки...
Кстати насчёт Елдриса - кто-нить имеет/пользуется?

TAndrew
Сообщения: 6409
Зарегистрирован: 06 апр 2005, 18:56
Настоящее имя: Андрей
Откуда: Смоленск
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Ножи

#3258

Сообщение TAndrew » 17 сен 2018, 23:24

А в чём его фишка? та же 2000-я, только в другом оформлении — рукоять, ножны.

Мне вот Робуст нравится :-)

PS. На секаторе ниже реклама ножей «швед», «валькирия» с клинком, слизанным с той же Моры 2000-ой; вообще не стесняются…
е-зычник

sol88
Сообщения: 9605
Зарегистрирован: 16 мар 2006, 13:40
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Ножи

#3259

Сообщение sol88 » 18 сен 2018, 19:54

TAndrew писал(а):А в чём его фишка? та же 2000-я, только в другом оформлении — рукоять, ножны.
А без фишки что - не годится? Добротный практичный универсальный (для меня) нож. Рукоять другая, клинок не полированный - уже не 2000-я. Я прагматик, а не романтик-коллекционер :ti_pa:
На секаторе ниже реклама ножей «швед», «валькирия» с клинком, слизанным с той же Моры 2000-ой; вообще не стесняются…
Мора продаёт отдельно свои самые ходовые клинки как заготовки, значит не видит криминала в "слизывании". Если хорошо "слизали" - флаг им в руки. Наверное есть спрос и на такой "тюнинг" :hi_hi_hi:

TAndrew
Сообщения: 6409
Зарегистрирован: 06 апр 2005, 18:56
Настоящее имя: Андрей
Откуда: Смоленск
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Ножи

#3260

Сообщение TAndrew » 19 сен 2018, 20:15

albert838, и какое применение такому ножу?
е-зычник

Аватара пользователя
Old Ranger
Сообщения: 9929
Зарегистрирован: 19 сен 2003, 09:25
Откуда: планета Хлябь
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 0

Re: Ножи

#3261

Сообщение Old Ranger » 20 сен 2018, 14:45

TAndrew, а то ты не знаешь -пленным уши отрезать...
пы-сы шутка же.

Аватара пользователя
bender
Ёжик
Сообщения: 46667
Зарегистрирован: 20 сен 2007, 23:00
Настоящее имя: Венедикт
Откуда: [e.lf
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 6 раз
Контактная информация:

Re: Ножи

#3262

Сообщение bender » 20 сен 2018, 14:57

TAndrew писал(а):albert838, и какое применение такому ножу?
Судя по всему сайт порекламировать. поправил чуток ссылку. пусть будет фото того, что он пытался показать.

sol88
Сообщения: 9605
Зарегистрирован: 16 мар 2006, 13:40
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Ножи

#3263

Сообщение sol88 » 20 сен 2018, 17:28

Каждый волен сам выбирать, каких классиков читать/слушать :-)) такого "классика" что-то не помню...

TAndrew
Сообщения: 6409
Зарегистрирован: 06 апр 2005, 18:56
Настоящее имя: Андрей
Откуда: Смоленск
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Ножи

#3264

Сообщение TAndrew » 20 сен 2018, 17:59

sol88, это фраза из фильма про Крокодила Дэнди, насколько помню.
е-зычник

Аватара пользователя
bender
Ёжик
Сообщения: 46667
Зарегистрирован: 20 сен 2007, 23:00
Настоящее имя: Венедикт
Откуда: [e.lf
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 6 раз
Контактная информация:

Re: Ножи

#3265

Сообщение bender » 20 сен 2018, 18:17

Данди по прозвищу крокодил

Аватара пользователя
ZONDER
Сообщения: 61462
Зарегистрирован: 24 фев 2010, 19:33
Откуда: из СССР
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 177 раз

Re: Ножи

#3266

Сообщение ZONDER » 20 сен 2018, 19:59

TAndrew писал(а):albert838, и какое применение такому ножу?
Да это свинокол. Больше применений ему не вижу. Такой с собой не потаскаешь, примут и закроют если светанешь им где. :a_g_a:
Пусть лучше будет стыдно утром, чем скучно вечером!

Аватара пользователя
Old Ranger
Сообщения: 9929
Зарегистрирован: 19 сен 2003, 09:25
Откуда: планета Хлябь
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 0

Re: Ножи

#3267

Сообщение Old Ranger » 20 сен 2018, 20:56

ZONDER, свинокол из него никакой, рана оч большая. у нас делали из советского ромбического напильника.

Аватара пользователя
Sterh
Сообщения: 16354
Зарегистрирован: 09 апр 2008, 21:42
Настоящее имя: Макс
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Ножи

#3268

Сообщение Sterh » 20 сен 2018, 22:25

ZONDER писал(а):
TAndrew писал(а):albert838, и какое применение такому ножу?
Да это свинокол. Больше применений ему не вижу. Такой с собой не потаскаешь, примут и закроют если светанешь им где. :a_g_a:
Он не холодный. Толщина обуха менее 2,4 мм.

Аватара пользователя
step
Сообщения: 42372
Зарегистрирован: 15 дек 2005, 13:20
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз
Контактная информация:

Re: Ножи

#3269

Сообщение step » 20 сен 2018, 23:30

какая та вариация на тему кабара что ли?
42

Аватара пользователя
Sterh
Сообщения: 16354
Зарегистрирован: 09 апр 2008, 21:42
Настоящее имя: Макс
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Ножи

#3270

Сообщение Sterh » 21 сен 2018, 09:33

step писал(а):какая та вариация на тему кабара что ли?
Поделка на НР-43 "Вишня".

Ответить Пред. темаСлед. тема

Вернуться в «Хобби»