Кафе "Обедовъ"

TheBest · Сообщение **TheBest** » 13 ноя 2008, 10:48

Предлагаю выбрать инициативную группу от форума и поехать туда обедать. :)

Интересно мне знать, palevo он размером с ЖЖеку? :) Лично меня порции устроили.
Опять же абсолют, финляндия... Мужчины, вы бредите? Это просто кафе где можно пообедать и пройтись по пиву/водке вечером.
Я сейчас тоже начну пальцевать, что там нет Бакарди и сигар. И что?

1. Я обычно обедаю в столовой медов. Вы уж извините меня за отсутствие гламура и лососятины в Яшке, но мне просто пообедать. Без понтов.
Если сравнивать эти два заведения, то за обед в Обедовъ я отдал 117 р., за обед в медах примерно 70 отдаю. Но, после обеда в медах я ещё тарю всяких булок примерно на 25 р., т.к. встаю из-за стола слегка голодный, опять же еда всё же для студентов... В Обедовъ реально гораздо вкуснее и сытнее.

2. Ездил я с одной сотрудницей. Это я к тому, что женщины более взыскательны к качеству еды и более оптимально расходуют средства. Она тоже оценила тестируемое кафе хорошей оценкой.

TheBest, полностью с тобой согласен. Эта кафешка себя и не позиционировала такой, чтобы в ней была финляндия или руский размер. Я ни кого не рекламирую и там не был. На выходных наверное доеду до неё.

Сообщение **Azazelius** » 13 ноя 2008, 11:01

TheBest, заметно лоббирование :) причем даже неприкрытое. Влад твой дружбан/знакомый?

ЦитатаДействительно похоже на бистро "у веры" раньше(внешне похоже, "у веры" я не ел ничего )).
Порции не просто маленькие, а ппц. Сама еда - уровень обычной столовой, но без явных косяков.
Эскалоп состоял из мяса. Но мяса было действительно грамм 50, не обманули, за что спасибо. Этот кусочек надо было видеть. Вообщем цены то смешные, но в итоге на поесть может уйти рублей 200.
Занято было три столика. За одним сидел мужик и смачно пил водку из граненого стакана, чисто заедая салатиком.
За вторым что-то похожее. За третим люди тоже не терялись, большая компания допивала похоже не первую бутылку.
Все наши люди. Сразу видно.
Полное самообслуживание. Сам принеси, сам убери. Приятно, вспоминается детство и столовые.[/quote]

:) собственно я это и подозревал. буду проездом мимо киселя заскочу, ну чисто поржать :)

Что касается меня, то никогда не зайду в мурлычку на рынке... пусть там и цены будут по 10 руб 20 коп за 50 грамм мяса :) Данное кафе расчитано на другую таргет-группу, так пусть те и ходят.

Azazelius, Чи-Чи

Сообщение **SERGIO** » 13 ноя 2008, 11:03

фотоотчет где?

Psycho · Сообщение **Psycho** » 13 ноя 2008, 11:07

Azazelius писал(а):Цитата(Azazelius @ 13.11.2008, 11:01) TheBest, заметно лоббирование :) причем даже неприкрытое. Влад твой дружбан/знакомый?
:) собственно я это и подозревал. буду проездом мимо киселя заскочу, ну чисто поржать :)

Что касается меня, то никогда не зайду в мурлычку на рынке... пусть там и цены будут по 10 руб 20 коп за 50 грамм мяса :) Данное кафе расчитано на другую таргет-группу, так пусть те и ходят.

К людЯм надо быть ближе))))

Азазель, все и так знают что ты КрУт и ездишь на жЫпе. Но все-таки попробуй зайти в АбедоФФ, туда я уверен тебя пустят, в отличии от Яшки

TheBest · Сообщение **TheBest** » 13 ноя 2008, 11:12

Azazelius писал(а):Цитата(Azazelius @ 13.11.2008, 11:01) TheBest, заметно лоббирование :) причем даже неприкрытое. Влад твой дружбан/знакомый?

А это уже оскорбление.

С Владом я общался только на форуме и то несколько писем. Лично никогда не встречался, общих интересов нет, в бизнесе не участвую.

И это не лобби. Просто меня бесит, что обсирать начали на форуме даже не побывав там, а потом начинаются запросы типа финляндии и абсолюта.
Не превращайтесь в помойку, господа. Всё же нужно быть более адекватными: попробовал - выскажи мнение, не пробовал - стой и молчи.

SERGIO писал(а):Цитата(SERGIO @ 13.11.2008, 11:03) фотоотчет где?

А слабо сегодня там пообедать? :)

Сообщение **Vlad_sila** » 13 ноя 2008, 11:14

TheBest писал(а):Цитата(TheBest @ 13.11.2008, 10:29) AOT: Влад, а сколько будете брать за доставку в офисы?

Принцип доставки у нас будет таков: мы будем заключать договор с офисами, в каждом офисе будет меню. Каждый день мы буем привозить обеды в этот офис, и брать закаы на следующий день. В этом случае доставка пищи будет бесплатной и быстрой.

TheBest · Сообщение **TheBest** » 13 ноя 2008, 11:15

Лаврентий Палыч писал(а):Цитата(Лаврентий Палыч @ 13.11.2008, 11:10) Азазель, все и так знают что ты КрУт и ездишь на жЫпе. Но все-таки попробуй зайти в АбедоФФ, туда я уверен тебя пустят, в отличии от Яшки

Я тоже на жЫпе езжу. :) И мне совершенно не зазорно и не впадлу зайти пообедать в Обедовъ, сказать им спасибо за вкусную еду и написать впечатления в пыточной.

Кстати и в Яшке бываю под настроение. Только бесят некоторые их официанты - коматозники какие-то.

ехать с работы в другой конец города, а так бы сьездил

Сообщение **SERGIO** » 13 ноя 2008, 11:15

TheBest, мне в "Викторию" проще, чем на Киселевку ехать)

TheBest · Сообщение **TheBest** » 13 ноя 2008, 11:20

Лаврентий Палыч писал(а):Цитата(Лаврентий Палыч @ 13.11.2008, 11:15) ехать с работы в другой конец города, а так бы сьездил

SERGIO писал(а):Цитата(SERGIO @ 13.11.2008, 11:15) TheBest, мне в "Викторию" проще, чем на Киселевку ехать)

А разве истина не дороже? :)

Я не знаю как ЛП, но SERGIO вроде на машине. Ну так как? :)

Конечно может вам не понравится, или понравится - не в курсе. В любом случае, это будет осмысленное мнение.

TheBest писал(а):Цитата(TheBest @ 13.11.2008, 11:15) Я тоже на жЫпе езжу. :) И мне совершенно не зазорно и не впадлу зайти пообедать в Обедовъ, сказать им спасибо за вкусную еду и написать впечатления в пыточной.

именно это я и хотел сказать своим постом

palevo · Сообщение **palevo** » 13 ноя 2008, 11:35

TheBest писал(а):Цитата(TheBest @ 13.11.2008, 10:48) Предлагаю выбрать инициативную группу от форума и поехать туда обедать. :)

Интересно мне знать, palevo он размером с ЖЖеку? :) Лично меня порции устроили.
Опять же абсолют, финляндия... Мужчины, вы бредите? Это просто кафе где можно пообедать и пройтись по пиву/водке вечером.
Я сейчас тоже начну пальцевать, что там нет Бакарди и сигар. И что?

Я размером с Павла Волю.
Сравнивал данное место с домино. Такая же столовая. Нет у меня понтов таких.
Про Финляндию-вотку это была шутка, если кто не понял.

Не люблю такие места, где пытаются экономить совсем уж на всём. Нельзя так делать.
Во всяком случае, денег на этом не заработать точно. Нельзя делать минипорции по рублю за штуку. Если бы готовили из говна, то кафе бы выжило. Но они готовят из нормальных продуктов, похоже. Это их и погубит. Можно ведь сделать порции чуть побольше, но подороже? Так нет же,
будем самым дешевым заведением в Смоленске! А это надо клиентам?

В кафе столиков мало (меньше 10), люди будут бухать часто и долго, а не есть(цены на спиртное минимальны). И ещё телевизор. Из-за этого всего оборачиваемость столов будет низкой.
Месяц-два даю заведению, если что-то не изменят закроются.

ЦитатаЯ размером с Павла Волю[/quote]
новый стандарт?

ЦитатаВ кафе столиков мало (меньше 10), люди будут бухать часто и долго, а не есть(цены на спиртное минимальны).[/quote]
бухать там будут вечером. кто хотел пообедать, сделает это днем.

palevo · Сообщение **palevo** » 13 ноя 2008, 11:45

Лаврентий Палыч писал(а):Цитата(Лаврентий Палыч @ 13.11.2008, 11:37) новый стандарт?
бухать там будут вечером. кто хотел пообедать, сделает это днем.

Я вас скажу по секрету большому, бухать там будут постоянно.
Как думаете, почему в домино дорогая вотка?

Сообщение **Vlad_sila** » 13 ноя 2008, 11:45

palevo писал(а):Цитата(palevo @ 13.11.2008, 12:35) В кафе столиков мало (меньше 10), люди будут бухать часто и долго, а не есть(цены на спиртное минимальны). И ещё телевизор. Из-за этого всего оборачиваемость столов будет низкой.
Месяц-два даю заведению, если что-то не изменят закроются.

Если заведение будет дальше давать такие выручки как сейчас, то мы озолотимся! Хотя заведение работает всего толко 3 недели. И на Киселёвке не все о нём знают.

А порции мы можем сделать больше, если ещё кто нибудь будет жаловаться на то что они маленьки. Но опка жалоб на маленькие порции не было. И порции стандартныеы. Именно такие порции в пиццерии L-picca и ресторане "Кедр", нокафе сделано для людей, так что если попросят больше то сделаем больше:)

Сообщение **Azazelius** » 13 ноя 2008, 11:46

ЦитатаНо все-таки попробуй зайти в АбедоФФ, туда я уверен тебя пустят, в отличии от Яшки[/quote]

боюсь дресскод не пройду уже по другим причнам, чем в Яшке :)

ЦитатаЦитатаTheBest, заметно лоббирование причем даже неприкрытое. Влад твой дружбан/знакомый?[/quote]

А это уже оскорбление.[/quote]

:) оскорбление, что Влад, допустим твой знакомый/друг/товарищ??? интересно......... :)

ЦитатаКстати и в Яшке бываю под настроение.[/quote]

я там не бываю, и не считаю это заведение уж таким хорошим... хотя, конечно, ОбедовУ до Яшки как до Китая раком... да и не стоит даже стараться, повторю таргет-группы разные. У моего одного товарища была мурлычка типа ОбедовА, так он и не скрывал его направленность на таргет-группу (работники рынков/бухарики/и т.п.) ... чего это скрывать? стыдно? нет! деньги не пахнут! можно делать и на этом контингенте деньги за счет оборотов, а не цены. Все верно. Я не про то, что кафе - левандос, я про то, что, как бы ни пафосно прозвучало - не мой уровень. я высказал просто свое мнение. Уровень кафе ОбедовЪ = уровень Бистро У Веры :)

Про обеды под заказ :) Пусть Влад пошлет эту шутку на радио Юмор-FM :) несколько конторок может и согласятся, ну и рвите тогда задницу, возите по конторкам, + посчитайте накладные расходы (бензин, зп водителю/курьеру, амортизация авто и т.д.). сомневаюсь, что прибыль от обедов "в офис" покроет накладные расходы, особенно при таких ценах :)

Сообщение **Azazelius** » 13 ноя 2008, 11:51

ЦитатаНе люблю такие места, где пытаются экономить совсем уж на всём. Нельзя так делать.[/quote]

+1!

ЦитатаВ кафе столиков мало (меньше 10), люди будут бухать часто и долго, а не есть(цены на спиртное минимальны). И ещё телевизор. Из-за этого всего оборачиваемость столов будет низкой.[/quote]

+1! да и вдобавок, всем ли нравятся компании бухающих краснолицых товарисчей за соседними столиками? :) как считаете, не отпугнет ли это сразу же порядочную часть клиентуры?

ЦитатаЕсли заведение будет дальше давать такие выручки как сейчас, то мы озолотимся![/quote]

да только дело то не в выручке :) а в чистой прибыли... назови сумму чистой прибыли в день? (среднюю конечно)

Сообщение **Vlad_sila** » 13 ноя 2008, 11:52

Azazelius писал(а):Цитата(Azazelius @ 13.11.2008, 12:46) Про обеды под заказ :) Пусть Влад пошлет эту шутку на радио Юмор-FM :) несколько конторок может и согласятся, ну и рвите тогда задницу, возите по конторкам, + посчитайте накладные расходы (бензин, зп водителю/курьеру, амортизация авто и т.д.). сомневаюсь, что прибыль от обедов "в офис" покроет накладные расходы, особенно при таких ценах :)

У нас в городе куча таких фирм, которые именно так развозят обеды и цены у них чуть выше., но качество чуть хуже.
Но с доставкой обедов это пока ещё задумки. Хотя изначально, до открытия кафе, мы хотели сделать доставку пиццы. Но это теперь будет только чуть позже.

Сообщение **Azazelius** » 13 ноя 2008, 11:55

ЦитатаЯ вас скажу по секрету большому, бухать там будут постоянно.
Как думаете, почему в домино дорогая вотка?[/quote]

давай попробую отгадать! хмм... думаю это сделано с целью, чтобы люди приходя в заведение не лицезрели алкоголиков за соседними столами, а приходили поесть и оставить деньги за нормальную еду, а не за дешевый салатик с дешевой водкой, которые употребляются на протяжении пары часов, тем самым занимая отдельное место (столик). Чтобы оборачиваемость мест (столиков) была больше, чтобы приходил более обеспеченный контингент.

угадал? ;)

Сообщение **Azazelius** » 13 ноя 2008, 11:58

ЦитатаУ нас в городе куча таких фирм, которые именно так развозят обеды и цены у них чуть выше., но качество чуть хуже.[/quote]

ппц. но, конечно же, у вас будет лучше всех :) никто прям не сомневается. (напоминаю про накладные расходы. посчитай :) рассмотри вариант: всего 3 заказа - офисы один в РТС, второй - на Краснинское шоссе, третий - Индустриальная)

Сообщение **step** » 13 ноя 2008, 11:58

Azazelius, чем вам с Мамонтом насолил Vlad_Sila?

TheBest · Сообщение **TheBest** » 13 ноя 2008, 12:00

palevo писал(а):Цитата(palevo @ 13.11.2008, 11:35) Я размером с Павла Волю.

Знаю я человека, который тоже размером с Волю, но таз оливье - не проблема. :)

palevo писал(а):Цитата(palevo @ 13.11.2008, 11:35) Не люблю такие места, где пытаются экономить совсем уж на всём. Нельзя так делать.
Во всяком случае, денег на этом не заработать точно. Нельзя делать минипорции по рублю за штуку. Если бы готовили из говна, то кафе бы выжило. Но они готовят из нормальных продуктов, похоже.

Давай говорить конкретно. Порции чего тебя не устроили?
Мои порции меня устроили.

TheBest · Сообщение **TheBest** » 13 ноя 2008, 12:03

Azazelius писал(а):Цитата(Azazelius @ 13.11.2008, 11:46) :) оскорбление, что Влад, допустим твой знакомый/друг/товарищ??? интересно......... :)

Не передёргивай.
Оскорбление: подозрение в лобби, подозрение в нечестности оценки, подозрения в предвзятом отношении.

TheBest · Сообщение **TheBest** » 13 ноя 2008, 12:05

Azazelius писал(а):Цитата(Azazelius @ 13.11.2008, 11:51) +1! да и вдобавок, всем ли нравятся компании бухающих краснолицых товарисчей за соседними столиками? :) как считаете, не отпугнет ли это сразу же порядочную часть клиентуры?

Во время обеда таковых не заметил. Возможно, что повезло - не знаю.

Сообщение **Azazelius** » 13 ноя 2008, 12:05

ЦитатаAzazelius, чем вам с Мамонтом насолил Vlad_Sila?[/quote]

абсолютно ничем. ничего против Влада не имеем! просто прикольно читать такие оптимистические посты :) открываем глаза на мир... корректируем ориентировочно к банальной действительности... направляем так сказать ... и все!

P.S. я в его годы думаю, кажется тоже видел мир в розовом свете :)

Сообщение **Azazelius** » 13 ноя 2008, 12:09

И подводя итог:

лично мое мнение, чисто для меня... я в такое заведение никогда не пойду... (даже уже по той причине, что плачу деньги, но вдобавок "сам принеси, сам унеси" да и не прельщает желание видеть рядом маргинальные элементы... понимаю, что надо быть ближе к народу :) но не на столько же :) ) ну, пожалуйста, пускай кто-нибудь ходит (см.выше про таргет-группы). ничего против не имею. не сомневаюсь, что сформируется определенный контингент у заведения (см.выше про кафе моего товарища).

Влад_сила, кстати, можно сделать так, чтоб например с 11-00 до 15-00 не продавать спиртное. С утра кому надо - похмелятся, и у вас будут спокойных 4 часа, нацеленых на целевую аудиторию - людей, которым нужно пообедать. Кстати идея имеет смысл